по древу памяти. Там уже муж-семья-ребенок. И повинность всех кормить три, а лучше четыре раза в день. Какая же любовь, когда повинность?
Знаете почему лучшие повара мужчины? Потому что они творят на кухне. Каждый раз, как в последний и каждый оладушек с претензией на премию Мишлена. А тетки что? Они обязаны. Обязаны чего-нибудь съестного покласть в голодные клювы.
Сейчас оставим за кадром феминистические дебаты, не будем пересчитывать песеты дабы заменить домашнюю еду на ресторанную. Не о том речь. Примем за данность, что семью следует кормить. И это женская обязанность Только мужу моему это не показывайте, а то и, правда, вспомнит о разделении труда)
И вот я готовила. А ребенка надо было возить в школу. Кой черт нас дернул отдать его не в дворовую под окнами? Два раза в день. На маршрутке. А еще надо было работать. И подрабатывать. А в клювы надо класть три раза в день.
И вот в тот насыщенный обязанностями период родилось искусство быстроготовления! Основной принцип - быстро, просто, сытно, разнообразно и без навязчивого стояния над блюдом в процессе готовки. Наверное, надо будет как-нибудь собраться и написать книгу: как из одного бульона сделать три супа, как кормить каждый день разным, а на самом деле базовый ингридиент один, как, имея час между учениками, приготовить обед из трех блюд...
Любовь пришла ближе к пенсии. Сейчас я получаю удовольствие от самого процесса, будь он хоть сколь угодно долгим. Наслаждаюсь хорошими продуктами. Экспериментирую со вкусами. Что не мешает мне возвращаться к тем быстро-рецептам из трудного быта рабочей лошади.
Лукокурица - один из них.
Берем птичку для жарки. Режем ее на радующие глаз и зуб куски и быстро обжариваем на подсолнечном масле в глубокой сковородке до образования розовой корочки.
Режем тонкими полукольцами лук. Много лука. На среднюю курицу 4-5 средних головок. Засыпаем куриные кусочки и забываем под крышкой на слабом огне минут на 20. Можно пару раз поворошить ингридиенты, чтобы лук равномерно обжаривался, а курица не подгорала.
Когда лук помягчеет и станет золотистым, заправляем специями: соль, перец, обязательно карри, специальную приправу для курицы.
Все, собственно! Еще минут 10-15 под крышкой и готово.
Оооочень вкусно...