Ноовый Гоод к нам мчиится...
А коллеги опять пристают с глупостями: рецептов нам, рецептов...
Только я решила остепениться и отложить в сторону недописанную Кулинарную Книгу и заняться более глубоким делом - сочиенеием саги о Вечнозеленых Раздолбаях, как начались угрозы и шантаж.
Что ж, я существо доброе, толерантное и чуткое к стонам страждущих)
Итак, обещанный салатик Россыпи.
Нарядный, праздничный, сытный, малотрудозатратный, майонеза много. Считающие калории и празднующие Новый Год капустой под йогуртом - проходим мимо!
Я рецепт откуда-то стащила, делаю лет несколько. Главный эксперт-оценщик Григорий одобрил и при ежегодном составлении меню стола довольно часто выбирает именно его.
Что нам потребуется: 500 гр вареной курятины, курага, чернослив, твердый сыр по 300 гр, лук репчатый, майонез и гранат (желательно большой, спелый и сладкий))
Сухофрукты ошпариваем кипятком и оставляем набухнуть минут на несколько, после чего откидываем на ситечко и даем остыть/стечь.
Красиво тонюсенькими кольцами нашинкованный лук маринуем минут тридцать (вода-уксус в пропорции 1:1).
Задумчиво - на чистку граната и зерновыделение из него же я бы, конечно, пригласила негра, но будучи подвергнута обструкции за негро-труд при растирании масла для Наполеона, пожалуй, не буду сильно на нем настаивать)
Салат должен как следует пропитаться, поэтому собирать слои в блюдо (обязательно сразу парадное из кузнецовского фарфора или на худой конец китайской императорской семьи) следует часов за 5 до часа Х.
Готовы? Начинаем.
1 слой - хорошо отжатый маринованный лук
2 слой - куриной мясо, поструганное тонкой соломкой (ножи, я надеюсь, нашли кого пригласить поточить?)))
3 слой - чернослив
4 слой - курага
5 слой - тертый сыр (если все-таки поймаете негра за хвост и привлечете к общественно-полезным работам, пусть сразу и сыр натрет, ибо ногти))
6 слой - майонез
7 слой - гранатовые зернышки
Примечание №1. Если вы по традиции ходите в Большой 31 декабря и делаете Россыпи впопыхах прямо перед боем курантов после речи президента, то майонезить придется каждый слой, иначе будет сухо и не вкусно.
Примечание № 2. Салат получается высоким монбланом, сразу тащите его на холод, иначе неэстетично растечется мыслью по столу.
Примечание № 3. На фото наши прошлогодние Россыпи.
Приятного аппетита!